さぁ、いよいよお楽しみの燻製デーです 久々の煙モクモク楽しみまずは温乾燥から。ササミがあまり乾燥できていなかったので、いつもより長めの1時間30分想定で、50℃で温乾燥。 ササミなかなかの重量感！ 竹串が少ししなってます。とりあえず50℃の温乾燥なの…