今回は前回の、蒲鉾の失敗を教訓にして、素材の燻製前の風乾燥を２４時間にして、 庫内の温乾燥１時間をはぶき、燻製１時間からでスタートしました。 蒲鉾も炭化せず、上々の出来具合です。 ササミジャーキーなんか、本当においしそうです♪ すごい勢いで、消…