24時間風乾燥後いい感じに水分が抜けて、ジャーキー状態に 自家製燻製器準備！ 串に刺し、電熱器で温まった燻製器へ。 今回はヒッコリーで燻製します。ピートスモークパウダーをふりかけ、 スモークウッドに点火！ しっかり火がついたのを確認して燻製器へ！…