燻製器テスト

試したのは、ロッピーチーズと豆腐です。

600wの電熱器を入れ、サクラチップで燻製しました。

60度ぐらい、90分燻製しました。

初燻製でよくわからず、サクラチップを入れていたアルミ製の受け皿が、

電熱器の上に直接乗せていたため、途中で溶けてしまいました。

サクラチップのいい香りがしていたので、順調と思っていたのに、実はアルミの燃えた煙と一緒に燻されていたとはショックでした。

チーズはとてもいい色です。

食べた感想は、やはりチーズは燻製の香りがつき水分が飛んで周りが少し固めにコーティングされたようで、違った食感で美味しかったです。

豆腐は、苦味があり美味しくありませんでした。

燻製をやる前に、味付けや水分を取るという作業をしなかった為だろうと思います。

味の無いものには味をつけるという、100均の道具でやった燻製の教訓をケロッと忘れていました。

ダメですね～