燻製器テスト リベンジ

今回は前回の失敗をふまえ、燻製に挑戦しました。

燻製する食材は、めんつゆで味付けしたササミ、味付けしたベビーホタテ、味付けしたうずらたまご、味付けなしのかまぼこ、切れてるチーズです。

燻製前に、キッチンペーパーでよく水分をとりました。

チップの皿は、100均で買ったステーキ皿を使い、電熱器の上に直接置くのではなく、一段空けてスペースを空けました。

電熱器は300wで、庫内温度60-70度で90分燻製しました。

食べてみると・・・美味しかったです！

ベビーホタテは、子どもたちにも大人気で取り合いです。

ササミやタマゴなど味付けの大切さを知りました。

かまぼこは味があると思い、味付けをサボったのですが、やはり物足りなくイマイチでした。

切れてるチーズは、薄く食感も弾力があり、燻製加減も最高でとても美味しかったです。

燻製器作った甲斐がありました。

次回は、以前からやってみたいと思っていたベーコンに挑戦します。