久しぶり！ジャーキー燻製 その2

燻製開始しました。
60℃以上で1時間30分ぐらいやるつもりです。

今回、スモークウッドは、今までやってきた燻製で出た余りのスモークウッドの寄せ集めでやっています。

サクラとヒッコリーです。
今回も上にピートパウダーをパラパラっとかけました。

 

かなり前のやつとか、ちゃんと燃えるか心配ですが、

とりあえず、煙出てるので大丈夫そうです（＾＾）