うまし！今年初！燻製でジャーキー を作ってみた④

 

 

60℃で燻製して1時間

ベビーチーズが～

冷静に考えて、
そりゃ60℃で1時間じゃ溶けるわ😅

他はいい色で美味しそうに、
ジャーキらしくなっていました😊

ササミもなんとか水分抜けていい感じに

ここで、蒲鉾とチーズは燻製を終わり、
ベビーチーズはおやつで食べる事に。

溶けてますが、絶対美味いやつです😋

食べると燻製の風味とチーズが、
最高にいい味出してて、
つまみ食いが止まりません😋

蒲鉾は味を馴染ませるため、
ネットへ入れて風乾燥へ。

他はさらに1時間、50℃で温乾燥。
コンニャクだけは30分。

燻製器終わり！

串から外して・・

蒲鉾ジャンキー！

コンニャクジャーキー！

ササミジャーキー！

ビーフジャーキー！

うまそ～😝

つみれは夕飯のおかずに

美味い！これはアリです！

 

 

最後の仕上げ風乾燥

日本酒をジャーキーに軽くスプレーして、
ネットの中へ。
夕方まで外に吊るしておきました。

 

その後、食べやすいようにカットして、
容器の中へ。

いや～美味い😋
ビールのつまみに最高です。

１日後、更に味が馴染み美味しくなった

子ども達も相変わらずジャンキー大好きで、ムシャムシャ食べてました😄
塩分とり過ぎに注意～

1日後・・

半分近く減ってました😆