くぅ～うまい！　今年も燻製でジャーキー作り！その③

ジャーキー追加！

まだまだ食べたいみたいで、
（塩分取りすぎのような気が・・）
また休みに燻製をやる事になりました😊

小遣いに負担が・・

そうなのです！
燻製は完全なる家族へのボランティア😁
家計のへ負担はほぼ無いのです！
（楽しいのでストレス発散でもあります）
牛モモ肉は高いし、
自分の出費を考えて・・😅

今回はコンニャクと蒲鉾のみ！！

侮るなかれ。
コンニャクも普通においしいジャーキーに変身します。
蒲鉾だって食べ応えのあるジャーキーに。

コンニャクは1200ｇ分、
蒲鉾は630ｇ分購入。

さぁ、切って味付け乾燥燻製だ！

味付けは、
コンニャクは、ビーフジャーキーと同じ味付け。
赤ワイン216cc、醤油216cc、今回はクレージーソルト30g、
粗挽き黒コショウ6g、三温糖36ｇ、チリペッパー少々、
ガーリックパウダー少々、ローストオニオン少々、ローリエ３枚。

蒲鉾は、醤油210cc、みりん105cc、酒105cc、粗挽き黒コショウ12ｇ、
チリペッパー少々。